Paleo, Low Carb e Evidências

Há três anos quando eu comecei minha mudança no hábito alimentar, acabei fazendo “low carb” de maneira inconsciente e, em 6 meses e meio, emagreci 30 kg. Há aproximadamente seis meses, comecei a estudar sobre a “dieta paleoítica” e fiquei intrigado. Praticamente tudo que a gente aprendeu sobre nutrição está errado. As evidências provam isso e não há o que discutir. Nas primeiras leituras eu achava os autores loucos, mas eles sempre estavam respaldados pelas evidências científicas.

Há pouco mais de cinco meses, resolvi experimentar em mim. Cortei o carboidrato ao máximo e comecei a comer gordura sem medo. Resultado: minhas taxas melhoraram, principalmente o HDL e triglicerídeos. Tenho menos fome ao longo do dia, não faço mais os lanches da manhã ou tarde porque não sinto fome, minha disposição no dia a dia melhorou bastante e o desempenhos nas corridas também.

Abaixo tem um “Antes e Depois” da low carb. Do lado esquerdo, eu já estava no meu peso “ideal”, mas com bastante gordurinha na barriga. No lado direito, após 4 meses de low carb high fat, comendo MUITO, sem sentir fome, sem medir porções nem contar colorias, a gordurinha já está indo embora.

Agora estou lendo o livro “Por que engordamos e o que fazer para evitar”, que é de um jornalista do New Yorke Times: Estou simpatizando bastante com o tema e seus benefícios. 🙂